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Mais tarde viria também o menu de degustação, sem outras pretensões que não a da boa comida com boa matéria-prima e muita técnicas. Sandra observava, cortava cebola e, no final, limitava-se a levantar a mesa. Com provas dadas no país vizinho, o Ponja Nikkei conta a história da fusão japonesa e peruana que deu origem à cozinha nikkei.
Com novas entradas todos os anos, a lista de restaurantes em Lisboa com o reconhecimento do famoso guia vermelho não pára de crescer. Nas sobremesas, destaca-se o mil-folhas de caramelo salgado. A carta tem duas dezenas de pizzas, de massa fina e rústica, embora a história deste restaurante se faça igualmente de saladas, pastas e risotos. A isso juntava-se uma charcutaria italiana à entrada, com queijos e enchidos de qualidade, e um forno de lenha ao fundo onde só entrava lenha de azinho.
Ao domingo enche-se de famílias nepalesas, a cozinha fiaes fervilha e o carvão nunca descansa. Num espaço simples, de antigo snack-bar, aproxima Mediterrâneo e Médio Oriente sem cair na fusão fácil. Não se deixe intimidar pela porta fechada e pelo peso da história. Na mais célebre casa das Portas de Santo Antão, tudo acontece à boa maneira antiga, seja ao balcão ou nas mesas do restaurante, apesar de a experiência ser bem diferente. Poucos lugares têm a capacidade de deslumbrar como o Gambrinus.
Sentar-se ao balcão do YŌSO é entrar num ritual omakase sério, com nove momentos de alto nível. Outro espaço onde se pode encontrar Leonor é no Bibs. Os preços já são difíceis de encontrar e isso ajuda também a explicar o sucesso da casa. Entre as opções há tomate, mole, manjericão; chicharro, ajo blanco; escabeche de perdiz; dourada grelhada com tomatada de mexilhão e batata doce; pica-pau; ou cachaço de porco confitado com guisado de feijão maduro. A inspiração é sobretudo portuguesa, embora o chef não tenha pruridos em cruzá-la com técnicas e sabores de outras latitudes. Instalado no Bairro dos Actores, o espaço apresenta-se com uma carta curta e dinâmica, vinhos menos previsíveis e um ambiente descontraído.
A boa comida alentejana, embrulhada num menu de almoço a preço de amigo (couvert, sopa, prato, bebida e sobremesa), é o cartão de visita perfeito. O espaço era pequeno, estilo pop-up, e havia apenas duas opções no menu. Monocromático e minimalista, o espaço não vai além dos 20 lugares sentados. Os acompanhamentos têm peso na experiência, sobretudo o arroz de cogumelos, cremoso e que pode ser um prato independente (para os vegetarianos terem lugar à mesa neste restaurante de carne). A gastronomia montemorense dá cartas ao trazer à mesa o melhor que o campo e o rio dão.
Inclui o couvert, o prato, a sobremesa, a bebida e o café – há sempre três opções, uma de carne, outra de peixe e um consensual bitoque (já por lá comemos uma açorda com cavala alimada, um arroz de polvo e até uma cabidela). É a escolha de muitos chefs para almoçar ou jantar numa folga, aposta segura para boa comida tradicional a preços que já pouco se encontram na cidade. Com uma barra de nove lugares e três mesas, o pequeno restaurante foi pensado e desenhado pelo chef brasileiro, que conhecemos no extinto Mattë. Casa de comida italiana autêntica, sem floreados e pouco convencional para os nossos hábitos, o Libertà tem ao leme Silvio Armanni, chef da região de Bérgamo com passagem por vários Michelin (o último em Hong Kong).
Num ambiente simultaneamente enfático e descontraído, para que a experiência possa ser aproveitada em pleno, o chef propõe um menu de degustação de grande nível (e já não os dois de outros tempos). Dentro do Barbela funciona ainda o Bela, bar de Lula Mascella com cocktails de assinatura e menu próprio de comida. Cumprindo a micro-sazonalidade dos produtos, a carta muda com frequência e inclui, sempre que possível, peixes pouco habituais às nossas mesas. Este é o seu primeiro espaço em Lisboa – e está pensado para agitar as águas.
Há opções pagas para pros. Amadeu Albergaria realça ainda que milhares de famílias e lojistas decoraram as janelas e varandas do centro da cidade com o brasão dos Condes da Feira, graças a 4.000 bandeiras oferecidas pela Câmara e 1.000 vendidas ao público, o que considera demonstrar "uma adesão admirável por parte dos feirenses" ao aniversário do evento que, ao longo de três décadas, "foi o motor de uma transformação profunda do território". Aos preços apresentados, é adicionada a tarifa fixa de ativação do carregador em vigor. A pedido de várias famílias, os workshops exclusivos para membros IKEA Family estão de volta às lojas. Saiba mais sobre as opções de financiamento